دو جزوه بهداشت مواد غذایی

  دفترچه بهداشت مواد غذایی   طبق تعریف کمسیون Codex alimentarius بهداشت ماده‌ها غذایی عبارت است از «کلیه موازینی که رعایت آن ها در تولید، فرآیند، نگهداری و عرضه مواد غذایی ضروری است تا ماده غذایی سالم و با کیفیت بالای بهداشتی به دست مصرف کننده برسد». حفظالصحه مواد غذایی در بار اول از نظر سالم بودن غذا و پس از آن بالا بودن کیفیت خوراکی آن حایز اهمیت است و برای رسیدن به این اهداف اجرای موارد زیر ضروری است..........   این جزوه باب 60 ص و حجمی بسیار پست قابل دریافت میباشد&nbs ...